Gallette di farro soffiato e cioccolato

Galletta di farro biologico ricoperta di cioccolato fondente 77% senza zucchero, edulcorato con Maltitolo. Disponibile nel pratico dispenser con porzioni monodose incartante singolarmente. Il Farro: è un cereale e rappresenta la più antica varietà di frumento addomesticato dall’uomo. Contiene una diversa qualità e quantità (minore) di glutine rispetto ad altri tipi di frumento. Il glutine appartiene alla frazione proteica ed insolubile delle farine di grano e favorisce l’elasticità dell’impasto da impiegare per la produzione di pasta e pane. Purtroppo si associa ad una patologia immunologica chiamata “morbo celiaco” che ad oggi manifesta un incremento epidemiologico. Pertanto, amidi a “risparmio” di glutine sono molto ricercati dai consumatori. Inoltre, per quanto attiene l’aspetto nutrizionale, le farine di farro sono meno caloriche, più equilibrate per il profilo di aminoacidi (contengono la metionina, carente negli altri cereali) e ricche in vitamine del gruppo B, minerali e fibre.